Listeria and salmon

Prevenga la contaminación por Listeria en el procesado del salmón con dióxido de cloro

Combatir la contaminación por listeria en el procesado del salmón

Informes recientes de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) han identificado la presencia de Listeria monocytogenes en salmón ahumado en múltiples regiones de España. Este alarmante descubrimiento subraya la necesidad crítica de métodos de desinfección robustos en el procesado de alimentos para proteger la salud del consumidor y prevenir la contaminación.

Presentación del generador de dióxido de cloro Scotmas Bravo WA

En Scotmas, somos especialistas en soluciones avanzadas de desinfección para mantener sus productos alimentarios seguros y su reputación intacta. Nuestro generador de dióxido de cloro Bravo WA es una solución eficaz y probada para controlar y prevenir la contaminación por Listeria en entornos de procesamiento de alimentos.

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¿Por qué elegir el sistema Bravo WA de Scotmas?

  • Alta eficacia: Consigue una desinfección completa a bajas concentraciones, eliminando patógenos nocivos sin producir subproductos peligrosos.
  • Sin sabor ni olor residuales:  Mantiene el sabor y el aspecto natural de sus productos alimentarios, garantizando la satisfacción del cliente.
  • Dosificación automática: Benefíciese de una dosificación uniforme y precisa con una intervención manual mínima, gracias a nuestro sistema totalmente automatizado.
  • Mayor seguridad: Nuestro sistema no requiere que los operarios manipulen productos químicos peligrosos e incluye funciones de seguridad integradas para gestionar posibles fallos de funcionamiento.
Más información sobre nuestras soluciones
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Vea el vídeo para saber más sobre el dióxido de cloro.

Prevenir la contaminación cruzada

La adopción del sistema Bravo WA puede reducir significativamente o eliminar la contaminación cruzada entre las diferentes áreas de procesamiento de sus instalaciones. Al garantizar una desinfección completa, nuestro sistema ayuda a mantener una barrera clara entre las zonas «sucias» (como el sacrificio, eviscerado y desincrustación) y las zonas «limpias» (como el fileteado, porcionado y envasado). Esta separación es crucial para mantener las normas de higiene y evitar la propagación de contaminantes.

Más información

Póngase en contacto con nosotros para obtener asesoramiento experto

Dadas las recientes conclusiones de la AESAN, los productores de alimentos deben adoptar métodos de desinfección eficaces para salvaguardar la salud pública y mantener su reputación en el mercado. Ewan Cameron, nuestro experto en Scotmas, está preparado para proporcionar asesoramiento y apoyo detallados sobre la aplicación de estas soluciones para mitigar el riesgo de contaminación por Listeria.

Póngase en contacto con Ewan Cameron hoy mismo para obtener más información y analizar cómo Scotmas puede ayudarle a mejorar sus medidas de seguridad alimentaria.

+44 (0)1573 226901

ewan@scotmas.com